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氧化鈣不適合與有機化學絡合物互用。水溶的有機化學絡合物與鈣離子轉化成不溶性的絡合物，降低絡合物療。

化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰、消石灰，加入水后，呈上下雙層，上層水溶液稱之為澄清石灰水，下層懸濁液稱之為石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水可以檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一類建筑材料。氫氧化鈣是一類白色粉末狀固體，微溶于水。氫氧化鈣是一類二元中強堿(氫氧化鈣在中學階段被認為是強堿，而實際上其在水中不能完全電離，因而在大學教材中被認為是中強堿)，具備堿的通性，對皮膚，織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業生產中有普遍的應用。這是常用的建筑材料，也作為殺菌劑和化工原材料等。

氧化鈣長期在空氣中曝露會吸收二氧化碳變成粉末狀碳酸鈣，起不到清塘消毒殺菌的。因而生石灰好現買現用，且挑選塊狀較輕、沒有雜質的為好。若次沒有用完剩下的生石灰用包裝袋扎口密封儲存。

氧化鈣不可以和磷肥互用。施磷肥后無機物磷在pH為6.5～7.5時主要以化學物質形式普遍存在，若與生石灰互用在pH超過7.5時，會產生反應轉化成Ca(PO3)2，使有磷易產生鈣鹽沉淀而損失。般施生石灰后少隔10～15天即可施磷肥。
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