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石灰有生石灰和熟石灰，生石灰的主要成分是CaO，一般呈塊狀，純的為白色，含有雜質時為淡灰色或淡。熟石灰的主要成分是Ca(OH)2，熟石灰經調配成石灰漿、石灰膏、石灰砂漿等，用作涂裝材料和磚瓦粘合劑。

砂漿利用石灰膏或消石灰粉可配制成石灰砂漿或水泥石灰混合砂漿，用于抹灰和砌筑。

石灰石主要成分碳酸鈣（CaCO3），石灰和石灰石大量用做建筑材料，也是許多工業的重要原料。碳酸鈣可直接加工成石料和燒制成生石灰，但在生產過程中也要注意危險。生石灰吸潮或加水就成為消石灰，消石灰也叫熟石灰。

石灰的用途廣泛，用作制造電石、純堿等原料，現在水污染比較嚴重，石灰具有廢水凈化的作用。
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