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氫氧化鈣和空氣中二氧化碳還會發生反應從而形成難溶于水的碳酸鈣。制糖工業生產中，先利用氫氧化鈣中和糖漿中的酸，然后通入二氧化碳和剩余氫氧化鈣反應生成沉淀物被過濾出去，以此減少糖的酸味。

還記得早知道氫氧化鈣是在初級中學的化學課堂教學上，這是一種乳白色粉末狀固態。化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰、消石灰，加入水后，呈上下兩層，上層水溶液稱之為澄清石灰水，下層懸濁液稱之為石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水能夠檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一種建筑裝飾材料。氫氧化鈣是一種二元中強堿(氫氧化鈣在中學階段被覺得是強堿，而事實上其在水中不能完全電離，因此在大學教材中被覺得是中強堿)，具有堿的通性，對皮膚，織物有浸蝕。

氫氧化鈣粉塵或懸浮液滴對黏膜有作用，能引起噴嚏和咳嗽，和堿一樣能使脂肪皂化，從皮膚吸收水分、溶解蛋白質、及腐蝕組織。吸入石灰粉塵可能引起。

氫氧化鈣運輸方法
起運時候包裝要完好，裝載應穩妥。運送過程之中要保證容器不走漏、不坍毀、不掉落、不損壞。嚴禁和易燃物或、酸類、食用化學品等混裝混運。雨天不宜運送。
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